| 今天在家，琢磨着做什么菜，逛超市时发现好久没吃鸭子了，想到最近入手了一个沙煲，于是做了啤酒鸭煲，加了爱吃的土豆在里面，味道出奇的好，酥软的鸭肉一咬就跟骨头分离，满嘴香酥，土豆被煲的软糯香浓，还有淡淡的啤酒香，可以作为周末犒劳家人的菜了。 啤酒炖鸭，是最常见的一种做法了，因为啤酒可以去除鸭子的土腥味，还能把鸭子炖的酥香熟烂，最重要的是熟得快。有人说从来没有吃过生鸭肉，就是说，就吃过烤鸭，别的做法都没吃过，在家也从不做鸭子，这种吃法实在是太过单调点，真是不知道鸭肉的美味了，如果想尝尝鸭肉的美味，这款简单又美味，算是懒人菜了，炖一炖就可以上桌了，不妨试试。 |
【食材与调料】
【主料】鸭腿两个，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐10，啤酒330g，姜5g，辣皮子3个，花椒粒7个，桂皮5g，八角1个，冰糖5g，红曲米3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸭腿、土豆 辅料：植物油、盐、啤酒、姜、辣皮子、八角、花椒粒、桂皮、冰糖、红曲米 |
 | 2.把鸭腿洗净切块 |
 | 3.在汤锅里煮开捞起，姜切片 |
 | 4.加砂煲里，加啤酒 |
 | 5.加姜、八角、花椒粒、桂皮、冰糖 |
 | 6.加红曲米 |
 | 7.加开水，加菜籽油，加锅盖煮开 |
 | 8.小火慢炖1小时 |
 | 9.土豆洗净去皮切块 |
 | 10.加土豆 |
 | 11.盐拌均匀 |
 | 12.再次炖到土豆熟透，加鸡精拌均匀即可 |
【啤酒鸭煲做法小贴士】
| 小贴士加冰糖就是提鲜味还使鸭子熟的快 我们喜欢吃土豆，不吃的可以不加 |
