| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。用泡椒来炒，很是下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，泡椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切粗条加盐杀出水分，然后攥干。 |
 | 2.泡椒切碎。 |
 | 3.锅中放油烧热加入泡椒。 |
 | 4.放入茄子翻炒。 |
 | 5.炒至茄子软烂后加盐。 |
 | 6.翻炒均匀即可。 |
【泡椒茄子做法小贴士】
| 腌茄子时已经加盐，所以盐要少放。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【泡椒茄子做法小贴士】
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