| 辣椒红了的季节，为了保住那一份红艳，我腾空了两口泡菜坛子，全部放入了红辣椒，就为了日后的无数个日子里，可以随心所欲的制作可口食物。心愿终于达到。豆腐这么样的制作，我也是临时起意，完全没有章法，就随心而作。味道自然符合我的要求，你若喜欢，尽管拿去，我愿意。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡辣椒适量，泡蒜适量，橄榄油适量，十三香适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材。 |
 | 2.泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。 |
 | 3.豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。 |
 | 4.煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。 |
 | 5.将煎好的豆腐盛盘备用。 |
 | 6.火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。 |
 | 7.放入泡蒜和葱段爆香。 |
 | 8.将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。 |
 | 9.放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。 |
【泡椒酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士非常简单的一道菜，却也是用心之作，味道好并非意料外的事情，泡椒是不可少的调味料。 |
