| 喜欢吃罗非鱼，就是因为他刺少，就那么几根大刺，而且肉也肥嫩，用啤酒做出来后，味道鲜美，肉嫩爽滑，下饭吃不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，啤酒半瓶，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，大料适量，醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼清理好，用刀划几道，里面加入姜丝去腥 葱切小段，蒜拍散 |
 | 2.热狗烧油，放入蒜瓣和大料爆香 |
 | 3.再加入小葱段 |
 | 4.加少许黄豆酱 |
 | 5.再加入少许祁县豆瓣酱，爆炒 |
 | 6.锅内再倒入半瓶啤酒 |
 | 7.再加入按啤酒一比一比例的水（开水最好） |
 | 8.大火烧开，加少许盐（豆瓣酱和黄豆酱均是咸的，所以盐适量而定），加几滴醋 |
 | 9.汤汁烧开后下鱼，大伙烧开，转小火慢炖 |
 | 10.大概十分钟后翻至另一面接着炖 出锅加少许鸡精 |
【啤酒罗非鱼做法小贴士】
| 也可以把姜丝放到鱼的肚子里去腥，出锅装盘的时候撒上点香菜末，味道更美 |
