| 鸡爪洗干净切好，用清水浸泡出血水，煮熟，用醋泡30分钟，拿一个盆儿放入野山椒，鲜味宝，鸡精，纯净水，调好味道，把凤爪放入泡制一夜，效果更佳！ |
【食材与调料】
【主料】凤爪500g，野山椒200克g，纯净水150g，野山椒水300g |
| 【辅料】料酒100g，鲜味宝50g，盐20g，鸡精20g |
【制作步骤】
 | 1.先将凤爪切块，用水浸泡一夜，{这样这样煮出来的鸡爪不会发黑，会变得更白，口感好} |
 | 2.锅中放入清水烧开，下入凤爪，再大火烧开，捞出，把鸡爪清洗一下，然后锅中，再放入清水，料酒，烧开，下入鸡爪小火煮至凤爪熟，捞出用清水清洗干净。 |
 | 3.清洗干净后，用白醋浸泡半个小时，浸泡过程中不停翻动，这样会使鸡爪，保存时间长， |
 | 4.把泡用醋泡好的鸡爪清洗干净，拿个空盆儿，放入野山椒水，纯净水，鸡精，盐，鲜味宝，再放入剪好段的野山椒。 |
 | 5.把调好的泡椒水调好，倒入凤爪中，浸泡一夜，效果更佳 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士用醋浸泡，会让凤爪，保存时间长 |
