【食材与调料】
【主料】土豆少许 |
【辅料】葱一根,姜一块,辣椒2个,盐少许,味极鲜少许,老抽少许,冰糖少许,花椒少许,大料少许 |
【制作步骤】
1.准备好排骨,土豆等材料 | |
2.把排骨洗净放入锅里用水焯一下,把上面的沫子打掉 | |
3.把土豆切块冲净泡在清水里,葱切段,姜切片 | |
4.油烧开放入八角花椒爆香,倒入排骨翻炒 | |
5.加入料酒,味极鲜,老抽等调料继续翻炒,调料根据个人口味 | |
6.加入葱姜,辣椒冰糖翻炒 | |
7.然后加入开水,关至小火,水刚盖过排骨即可 | |
8.在排骨炖四十分钟左右,水干过半的时候加入土豆 | |
9.放入适量盐,待土豆变软出锅即可 | |
10.完成 |
【排骨烧土豆做法小贴士】
小贴士中间加水要加开水。土豆要晚点下,这次我下的早都化了 |