| 莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，因为湖北洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕,而吃藕最佳时节是在中秋之后. |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切小块,洗净淖去血水 |
 | 2.莲藕不够粉,所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下 |
 | 3.全部材料都放在电砂煲里,煲上2个小时 |
 | 4.虽然煲出来的莲藕不够粉,但还是能够感觉到家乡的味道. |
【排骨莲藕汤做法小贴士】
| 莲藕受到高温干燥之后易发生萎缩和腐烂，肉质发黏，因而应将其放于低温湿润处或水中保管，也可经常洒一些水。 莲藕的藕节可煮食。 莲子可生食，也可煮食，还可入药。 |
