| 跟挪红导师学习做挪威小甜点，在家品尝挪威小蛋糕，不是搛翻了么！我的方子是老师的方子减半，个人还是觉得重油重糖，又把糖减到40g！酥酥的蛋糕层夹着嫩滑的烤苹果，别有的香甜美味，值得一试！ |
【食材与调料】
【主料】黄油100g，糖40g，鸡蛋1个，低粉200g |
| 【辅料】泡打粉1/2小勺，柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.用打蛋器将黄油和糖打发 |
 | 3.鸡蛋打散，多次加入打发好的黄油，继续打至充分混合 |
 | 4.筛入低粉泡打粉，用刮刀拌匀 |
 | 5.使粉类与黄油完全混合，蛋糕胚做好啦 |
 | 6.苹果削皮，去核切成船 形小块，洒上柠檬汁 |
 | 7.取2/3蛋糕胚按压到蛋糕盒底和周边（周边一定要安上我忘记了。） |
 | 8.加工好的苹果均匀摆放。（爱吃甜的可以撒上点糠和桂皮粉） |
 | 9.将余下的蛋糕胚搓成长条，摆放成网格 |
 | 10.放进预热175度的烤箱，烤45-50分钟左右 |
 | 11.出炉晾凉，脱膜，装盘。 |
【苹果蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、黄油室温软化，打发。不可溶化。 2、秋冬季节，鸡蛋最好是适温的，冷藏的蛋液加进去打发黄油容易油水分离，出现这个情况，也不用担心，从方中取适量低粉加入继续打发就可以回到乳膏状态。 3、柠檬汁可以不用，延缓苹果氧化的，速度快就好。 4、我的量适合6寸阳极模 5、家里很少用桂皮，没有用，味道也不错！ 6、蛋糕胚在模具周边，一定要压上，因苹果有水份较大，可以兜住，防止脱膜残败。 |
