| 今天我去早市看到了一个好漂亮的菜，问了老板说是叫塔菜花，我的好奇心被勾出来了，买了半个回来尝下。回到家我先查了一下，这到底是哪里的菜，结果如下： 塔花菜起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜；株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花，再由多个小花组成塔状花球；新颖独特，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染，清理血管，减少胆固醇氧化，降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高，能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。 我用培根与这塔花菜一起炒的，感觉口感还不错，跟白花菜有点像，跟有机散花菜的口感更接近一些。总之吃着还不错，下次看到还会再买的。 |
【食材与调料】
【主料】塔菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，培根适量，彩椒适量，葱姜适量，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先将塔菜花洗干净 |
 | 2.掰成小块 |
 | 3.放入开水里焯烫一分钟 |
 | 4.然后捞出来用冷水过凉控干水分备用 |
 | 5.炒锅烧热加入玉米油再下入培根片煸炒 |
 | 6.然后下葱姜爆锅 |
 | 7.加入控干水分的塔菜花翻炒 |
 | 8.加入适量盐翻炒一会儿 |
 | 9.下入彩椒片翻炒均匀 |
 | 10.加入适量生抽 |
 | 11.加入少许鸡粉 |
 | 12.翻炒均匀出锅装盘 |
【培根炒塔菜花做法小贴士】
| 小贴士塔菜花不必炒太久，太烂了口感不好。 |
