| 平菇炒肉是我常做的菜，口感咸香，营养又下饭。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 |
【食材与调料】
【主料】平菇400g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇择净，撕分成小片，洗净 |
 | 2.开水焯一下，捞出备用 |
 | 3.肉片加料酒、酱油、盐、糖拌匀腌制一小会儿 |
 | 4.锅里加点油，葱花小火炒香 |
 | 5.下肉片小火炒香炒散 |
 | 6.下焯好的平菇，加盐调味，大火炒拌均匀即可 |
【平菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士我喜欢把肉片加调料腌制一小会儿，炒出来会很嫩。 |
