| 培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘。平时在早上，煎几条培根夹着面包和煎蛋，配一杯果汁就可以成为美味的早餐了。今天，用培根炒菜心，味道特别的香。 |
【食材与调料】
| 【主料】培根100g，菜心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的菜心清洗干净。菜心梗切片。 |
 | 2.培根放入平底不粘锅煎熟装入小碗。 |
 | 3.准备蒜米切碎。 |
 | 4.炒锅热油将菜心梗片放入翻炒片刻。 |
 | 5.然后将煎熟的培根放入一起翻炒至菜梗片变软。 |
 | 6.最后才放入菜叶大火翻炒至软。 |
 | 7.出锅前放入蒜米然后试一试味道，根据各人口味加少许盐拌炒均匀即可。 |
 | 8.这款家常菜味道熏香，口感爽口，很下饭。 |
【培根炒菜心做法小贴士】
| 为了保持菜心口感清爽，我分几步炒这款家常菜。如果一开始就将所以食材一起炒的话，会影响整款菜的口感和碧绿的色泽。 |
