| 这几天郑州的气温忽高忽低，最后我自己还是没扛得住，感冒了，严重影响胃口，做一道麻辣口味的菜刺激一下吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸭血500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.辣椒、花椒用小火炒至棕红色 |
 | 3.鸭血切方块，放清水中煮沸 |
 | 4.花椒、辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎 |
 | 5.葱、姜、蒜炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出红油 |
 | 6.放入鸭血，加高汤及调料，烧沸 |
 | 7.倒入碗中，撒上花椒、辣椒碎及香葱花 |
 | 8.烧热油浇在花椒辣椒碎上即可 |
【麻辣鸭血做法小贴士】
| 小贴士鸭血烹制时间不宜过长 |
