皮蛋肉粥

瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同。动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高

【食材与调料】

【主料】猪肉100g,皮蛋1个,米100g
【辅料】油适量,盐适量,五香粉适量,生粉适量,姜适量,鸡粉适量

【制作步骤】
皮蛋肉粥 1.肉洗净,切丝。
皮蛋肉粥 2.皮蛋切块。
皮蛋肉粥 3.把肉皮蛋, 加入姜,油,盐,五香粉,鸡粉,生粉腌制30分钟。
皮蛋肉粥 4.米.放进锅中,加入水煮20分钟。
皮蛋肉粥 5.米熟时加入腌好的肉,皮蛋,再加入盐,鸡粉,煮15分钟即可。

【皮蛋肉粥做法小贴士】
小贴士肉加入生粉可以更嫩

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