| 香滑爽口，夏季消暑，简易上手 |
【食材与调料】
【主料】嫩豆腐250g，松花蛋1个 |
| 【辅料】橄榄油10g，醋3g，盐2g，糖3g，香葱15g，小米椒10g，蒜2瓣，姜10g，黄瓜50g |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐切片，用蒸锅蒸10分钟，乘盘凉凉。(更香滑，而且对肠胃好) |
 | 2.松花蛋切丁，用姜醋汁泡3分钟，乘盘待用 |
 | 3.调汁:小米椒，蒜，姜切小丁，捣碎，放入盐，少量糖，香醋，橄榄油调好待用。 |
 | 4.松花蛋装盘，洒少许蒜蓉。 |
 | 5.黄瓜切片，装点盘边，调好的汁浇入盘中。 |
【皮蛋豆腐做法小贴士】
| 小贴士松花蛋切丁后用姜醋汁泡下，去味待用，更香滑噢！ |
