| 蒸饺这种食物我不常做，所以在我个人的手残特性的加持下，这批蒸饺长得丑哭了，连我娘亲都不忍直视了，好在味道鲜美，所以暂时掩盖了蒸饺外表上的欠缺~ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉适量，水适量 |
| 【辅料】牛肉馅250g，辣白菜100g，韭菜70g，洋葱半颗，内脂豆腐60g，细粉丝适量，糖1大勺，盐1小勺，酱油2小勺，香油1大勺，现磨黑胡椒1小勺，大蒜2颗，姜泥1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和成比较软的面团，用保鲜膜包起来放在一边饧面。 |
 | 2.牛肉馅加切碎的大蒜、姜泥、酱油、糖、一半的黑胡椒以及一半的香油拌匀。 |
 | 3.锅里倒少量植物油，下入牛肉馅翻炒至变色出水，然后盛出待用。 |
 | 4.洋葱、韭菜、辣白菜切碎。 |
 | 5.粉丝在开水中煮软后用冷水冲洗一下，然后沥干、切碎。 |
 | 6.最后把炒好的牛肉馅、粉丝、切碎的辣白菜、韭菜、洋葱和豆腐拌匀，然后加盐、剩余的香油和黑胡椒拌匀。这样馅就做好了。 |
 | 7.饧好的面分成大小一致的小剂子，擀成比较薄的饺子皮。 |
 | 8.取一个饺子皮，放上适量的饺子馅，捏成蒸饺的形状。 |
 | 9.放入蒸锅中，大火上气后蒸15-20分钟就可以了。 |
 | 10.成品~ .. |
【泡菜牛肉蒸饺做法小贴士】
| 小贴士牛肉馅提前炒过的蒸饺口感很特别~ |
