| 这次的辣白菜贪心一下做了2颗，还真是有点多了。不过弄泡菜饼那就再合适不过了。泡菜饼酸酸的有点小辣，很是开胃，也可以直接买超市的袋装辣白菜回来剁碎了制作，免却了做辣白菜，省事不少。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉90克，泡菜125克，鸡蛋2个 |
| 【辅料】泡菜汁75毫升 |
【制作步骤】
 | 1.泡菜挤去多余水分，取125克，在菜板上剁碎（剁小些比较好摊饼）； |
 | 2.面粉，剁好的泡菜和泡菜汁放入容器里，再打入2个蛋； |
 | 3.将容器里的材料混合均匀成面糊； | 4.平底锅加热，不用加到很热，稍微有些温度，倒入少许油，用刷子或者铲子在锅里抹匀； | 5.用勺子将适量面糊舀入平底锅，拿起锅柄晃动几下，或者用勺子背 面把面糊均匀的摊开，小火慢慢煎至饼边缘开始成形，再翻面接着煎至熟透即可。 |
【泡菜饼做法小贴士】
