| 竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。 |
【食材与调料】
【主料】竹节虾50g |
| 【辅料】花生油15ml，盐少量，黑胡椒粉少量，姜10g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.将竹节虾洗净 |
 | 2.将竹节虾去除虾胃 |
 | 3.开背去虾线 |
 | 4.放入盐 |
 | 5.拌匀腌制二十分钟后倒掉水分 |
 | 6.欧芹叶洗净 |
 | 7.切几刀改成小片状 |
 | 8.准备好食材 |
 | 9.锅中放入油，将竹节虾放入锅中 |
 | 10.煎至两面变色 |
 | 11.放入蒜和姜丝 |
 | 12.炒一会 |
 | 13.放入欧芹叶 |
 | 14.翻炒几下 |
 | 15.拧入少量胡椒粉即可 |
【欧芹竹节虾做法小贴士】
| 小贴士虾太大要开背腌制才会入味，欧芹叶易熟炒几下即可 |
