| 非常青翠清爽的素菜，口感脆脆的，是喜欢素食的人不可以错过的一道美食。虽为两种素菜，但因为有蒜末的加入，也能吃出肉的香味。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1节，荷兰豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：莲藕和荷兰豆 |
 | 2.莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；蒜瓣去皮，切成蒜末 |
 | 3.烧热水，下少量的盐和油 |
 | 4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干 |
 | 5.锅内重置油，烧热，下蒜末爆香 |
 | 6.加入藕片，翻炒至断生 |
 | 7.下荷兰豆，翻炒均匀 |
 | 8.加入适量的盐 |
 | 9.适量的鸡精调味 |
 | 10.清爽的小菜来咯 |
【藕片炒荷兰豆做法小贴士】
| 小贴士1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。 2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。 |
