| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】某天微博上见到这款牛油砂糖面包，很对我的胃口，虽然说热量蛮高的，但偶尔吃一次没关系啦，重要还是和家人大家一起分享，开心好重要，吃完再减肥好了，呵呵~ 面包因为撒了砂糖的原因，就开始还以为会很甜，谁知甜味并不算重，吃起来牛油味香浓，略甜，非常好吃的一款面包，而且做法也不难，好吃到停不下来哦~ |
【食材与调料】
【主料】金像高粉300g，细砂糖38g，牛奶140g，蛋液40g，盐4g，黄油35g，酵母3.5g |
【辅料】黄油适量  |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外，其他材料先湿性后干性的顺序放入厨师机揉面，待面团出筋后再放入软化的黄油，将面团揉至完全扩展阶段，呈光滑状。 |
 | 2.揉好的面包放入盘里，盖上保鲜膜，进行室温发酵，当面团长大两倍后即可。 |
 | 3.一发完之后，将面团排气，分割成8个或者9个，大小自己喜欢，我分了9个，滚圆后盖上保鲜膜松弛面团15-20分钟 |
 | 4.松弛完后，再次滚圆面团，用擀面杖擀扁面团呈圆饼状，放置在烤盘里，入发酵箱里发酵45分钟。 |
 | 5.二发发酵好后略大，蓬松，有弹性。 |
 | 6.在发酵好的面团上用手指插出多个孔洞 |
 | 7.刷蛋液在面团上 |
 | 8.放上一小块黄油和黄砂糖，放入预热好的烤箱里，170度烤18-20分钟左右。 |
【牛油砂糖面包做法小贴士】
| 小贴士撒砂糖不单止好看，而且并不会很甜，放心的撒吧，多点好看呢~ |
