| 司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心。 看到好多亲们利用不同的材料做出不同口味的司康，给了普通平淡的司康华丽的变身。这次用冰箱剩存的奶油奶酪，做了这个奶油奶酪司康，成品的口感是：香、甜而不腻，不像蛋糕的软，也不像法式面包的硬，介于两者之间，不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g |
| 【辅料】黄油60g，奶油奶酪120g，糖60g，牛奶60g，泡打粉4g |
【制作步骤】
 | 1.低粉、泡打粉、糖混合过筛 |
 | 2.奶油软化后放面粉里 |
 | 3.再加入软化后的黄油 |
 | 4.用手搓成屑状，一点点加入牛奶 |
 | 5.拌到无粉状，捏成团 |
 | 6.擀开成2CM厚的片 |
 | 7.用饼干模具压出造型 |
 | 8.排入铺了锡纸的烤盘内 |
 | 9.表面刷蛋液 |
 | 10.烤箱180度20分钟 |
【奶油奶酪司康做法小贴士】
| 加入牛奶时，一点要点点的加，防止一下子加入过多，面团过湿。 不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。 |
