| 还有剩下的一点奶油，做个蛋糕卷吧！这是君之的配方，真是软如云朵，想做好戚风蛋糕，就先练习蛋糕卷吧！低筋面粉 34克鸡蛋 2个色拉油 16克鲜牛奶 16克细砂糖 36克 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉34g，鸡蛋2个，玉米油16g，纯牛奶16g，细砂糖36g |
| 【辅料】奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好所有的材料。 |
 | 2.蛋清、蛋黄分离在无水、无油的盆中。 |
 | 3.蛋黄中加细砂糖16克，搅拌均匀。 |
 | 4.加入玉米油，搅拌均匀。 |
 | 5.加入牛奶搅拌均匀。 |
 | 6.筛入低筋面粉。 |
 | 7.切拌成均匀的糊。 |
 | 8.蛋清中分三次加入剩下的细砂糖，打发至湿性发泡。 |
 | 9.取部分蛋白霜，和蛋黄糊切拌均匀。 |
 | 10.再倒回蛋白霜中，再次切拌均匀。 |
 | 11.倒入铺了油纸的烤盘中，尽量抹平，震出大气泡。 |
 | 12.放入预热好的烤箱中，180度，约10分钟。 |
 | 13.取出蛋糕，两边斜切去一刀，抹上打发好的奶油。 |
 | 14.卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏半小时。 |
【奶油蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士温度仅供参考！ 烤盘是8寸的方烤盘。 |
