| 自制的紫薯糕，可以经过冷藏作为一种糕点食用，也可以改良为紫薯馅，做面包，月饼馅都是不错的选择，热吃冷吃都会有不同的风味，热吃紫薯泥非常软，口感细腻顺滑，冷藏后因为黄油的关系而变硬，更像是绿豆糕的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯500g，牛奶60g，黄油40g |
| 【辅料】奶粉3勺，糖粉15g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净后切小块上锅蒸熟 |
 | 2.将紫薯放入保鲜袋内，用擀面杖敲碎 |
 | 3.倒入面包机内，缓缓加入牛奶用勺子搅匀，根据干湿情况适当增减牛奶量 |
 | 4.启动面包机果酱程序 |
 | 5.加入切成小块的黄油 |
 | 6.再加入三小勺奶粉，搅拌均匀 |
 | 7.加热翻炒至果酱程序结束 |
 | 8.分成大约30g左右的小球 |
 | 9.放入月饼模具内压花即可 |
 | 10.装盘食用，冷藏后口味更佳 |
【奶香紫薯糕做法小贴士】
| 小贴士紫薯泥可以用料理机打成泥，也可以用擀面杖敲打，更推荐后者。奶粉、黄油和糖粉的量都不是固定的，可多可少，按照喜好调节，加的越多，奶香越浓郁更好吃。可以用果酱功能也可以手动用锅子炒泥，和做赤豆沙类似。 |
