| 最最简洁版的小蛋糕，连鸡蛋都省去，成品的口感比较偏扎实，但是很香，因为加入了柠檬皮，淡淡的柠檬香，加热吃更爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】柠檬1个，低筋面粉130g，黄油70g |
| 【辅料】糖粉50g，泡打粉2g，食盐1.5g |
【制作步骤】
 | 1.柠檬表皮用食盐刷干净，然后插碎柠檬皮屑 |
 | 2.黄油隔水软化 |
 | 3.加入糖粉到融化的黄油中 |
 | 4.加入柠檬皮屑 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.把泡打粉和食盐混合进低粉中 |
 | 7.将粉类混合进黄油中，切拌均匀 |
 | 8.用黄油涂抹在模具四壁，抖上低粉 |
 | 9.将切拌好的面糊倒入模具，7分满 |
 | 10.烤箱预热180度，上下火 |
 | 11.烤箱中层，烤制12-15分钟脱模即可 |
【柠香小蛋糕做法小贴士】
| TIPS： 1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净 2.我没放鸡蛋，成品不是很松软的那种 3.面糊一定要切拌，不然就增加筋性了 |
