| 朋友送来点湘西王家五腊肉，五花三层，闻闻都很香，拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵 今天多吃了一碗饭。 |
【食材与调料】
【主料】王家五腊肉200g，洋葱50g，青红椒50g |
| 【辅料】油适量，郫县辣酱适量，糖适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好五花腊肉。 |
 | 2.腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。 |
 | 3.葱姜蒜切碎备用。 |
 | 4.洋葱 青红椒切成小块。 |
 | 5. 蒸好的腊肉，切成薄片。 |
 | 6.锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。 |
 | 7.倒入葱姜蒜碎炒出香味。 |
 | 8. 倒入腊肉烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。片包炒均匀。 |
 | 9.烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。 |
 | 10.大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。 |
 | 11.翻炒均匀。即可。 |
【香辣回锅腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。 |
