| 自从下岗之后就全职在家，希望能全身心的做好家人的后盾，照顾好他们的生活和饮食，只是我的厨艺极为有限，那时候的我，不会打字，不会上网。朋友说网上有好多菜式可以学着做。于是，家务之余，我便开始练五笔打字，学会了打字便开始在网上搜寻有关美食的相关知识，进入美食网站，看大家分享的菜谱。过了一段时间，自已也想学会上传分享菜谱，那时根本不知怎样上传日记，发表菜谱，于是就根椐美食网点的提示试着上传了一遍日记，之后一遍一遍的分享菜肴。这么多年多以来，通过大家的分享和自己的学习与锻炼，觉的自已的厨艺进步了很多，过年过节来客时也不会那么心慌慌了，也不会担心自已做好美味。现在只要有你想的美食，没有做不出的美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸭肉 800克 糯米粉 150克 【辅料】 油适量盐适量生抽适量十三香适量料酒适量辣椒粉适量 |
【制作步骤】
| 1 备糯米粉，鸭肉 |  |
| 2 鸭肉斩块 |  |
| 3 鸭肉斩块放碗城用盐，辣椒粉，生抽，料酒，十三香拌匀 |  |
| 4 腌制半天入味 |  |
| 5 腌好的鸭肉倒进糯米粉拌匀， |  |
| 6 拌匀 |  |
| 7 取不粘锅烧油，下入拌好的鸭肉。 |  |
| 8 用中小火油煎，途中翻面。 |  |
| 9 途中翻面。两面煎黄，煎香，大约煎至出油，煎熟透即成。 |  |
| 10 煎好的米粉鸭可直接吃，也可再放进电压锅里高压20分钟再吃，软，糯，香。 |  |
【香辣米粉鸭做法小贴士】
