| 碗糕,就是把发酵好的面糊甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物,因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状,故而得 名。是一种美味绿色健康美食，有健身减肥功效 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，面粉250g |
| 【辅料】白糖50g，牛奶适量，白醋3g，泡打粉5g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.把鸡蛋打入盆中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀 |
 | 3.面粉加进去搅拌均匀 |
 | 4.加入牛奶和醋向一个方向搅拌成可流动的面糊 |
 | 5.下锅蒸煮15分钟之前加入泡打粉，搅拌打1分钟，让面糊起发小泡泡，再闲置10分钟时间 |
 | 6.碗里抹油倒入三分之二面糊，在表面放上葡萄干，因人而异，可以放上自己喜欢的食材。 |
 | 7.等水烧开，大火足汽上锅蒸，大火蒸20分钟，关掉火闷30秒 |
 | 8.出锅 |
 | 9.上桌即可 |
【奶香碗糕做法小贴士】
| 小贴士做奶香碗糕注意事项：材料比例要标准，操作步骤先后顺序要一致，搅拌要向一个方向搅拌，上锅蒸之前15分钟加入泡打粉，装碗具不要装太满。 |
