| 国庆节赶上去小叔的小舅子家收地瓜，在地瓜秧上弄了好多的地瓜梗，以前在外地的时候吃过挺好吃的。所以弄回来好多。用了上我在农副产品展览会上买回的牛小肉（就是肉食公司包装分类各个部位下来的边边角角筋头巴脑的零碎牛肉）一袋500g20元钱，以为里面的牛肉不好没有多买。回来打开一看还真不错。肉也很嫩很好吃。有点后悔买少了。用牛肉烧地瓜梗真好吃。也不油腻口感也很好。很不错的搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，地瓜梗400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，大料1朵，酱油10ml，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.采回来的地瓜梗 |
 | 2.冷冻牛小肉提前做好 |
 | 3.辅料葱姜蒜大料 |
 | 4.清水洗净后放入牛小肉、葱段、姜片、大料、冷水煮出血沫后撇出去，待用。 |
 | 5.锅中放油烧热后下入切成段的地瓜梗翻炒 |
 | 6.再倒入煮熟的牛小肉 |
 | 7.添加适量的温水开大火 |
 | 8.倒入酱油上色提香，盖上锅盖焖5分钟 |
 | 9.锅里的汤烧的差不多了调味放盐、鸡精 |
 | 10.出锅前放入蒜片红椒翻炒1分钟就可以了 |
【牛小肉烧地瓜梗做法小贴士】
| 1、牛肉提前煮熟。连汤带肉一起带入地瓜梗中。便于成熟得快。 2、地瓜梗很容易熟，不要闷得时间太长，影响口感。 |
