牛肉丸滚老节瓜汤,牛肉丸滚老节瓜汤的做法 - 阳康菜谱网牛肉丸滚老节瓜汤做法大全

每年回国都感觉物价上涨，其实澳大利亚也一样，或许只幅度不同而已。以前牛肉丸只要十元澳币一公斤，现在已经涨到13元一公斤！当我进入肉店的时候只问了一下价格，也没打算买，对方马上秘密地告诉我，这牛肉丸好弹牙！哈，马上哄得我说：好，给我半公斤吧。其实上次朋友送的那老节瓜一直没想到用什么搭配，还静静地躺在一边超过两周了，也是时候让它派上用场啦。于是我就决定用这牛肉丸滚汤，另外，个人感觉假如添加少许的冬菜，绝对会让这汤更加鲜美的！广东人喜欢饮汤，主要有老火汤与滚汤，滚汤即快手汤。只要选料选对了，滚出来的汤一样美味富有营养的。

【食材与调料】

【主料】老节瓜1000g，牛肉丸6颗

【辅料】盐适量，葱花适量，姜丝适量，胡椒粉适量，冬菜适量

【制作步骤】

	1.老节瓜去皮去籽切成小薄片。
	2.牛肉丸对半切开，再在背总切十字花，这样不仅好看还易熟。
	3.葱切粒姜切丝。
	4.冬菜比较咸，最好清洗再用。
	5.锅里注入适量清水放入姜丝大火煮沸。
	6.水开将老节瓜倒入。
	7.大火煮沸，煮至老节瓜显透明状。
	8.倒入牛肉丸。
	9.继续大火煮数分钟。
	10.可见牛肉丸中间部分转色。
	11.将冬菜放入，搅拌均匀。调入少许盐以及胡椒粉。
	12.最后将葱花加入。
	13.略搅拌即可熄火。