| 牛肉增强免疫力，提高机体抗病能力，牛肉中富含大量的铁，还有抗衰老作用，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1斤 |
| 【辅料】花椒8粒，麻椒6粒，香叶3片，八角1克，香菜3根，料酒2勺，盐4适量，清水适量，咖喱粉适量，香油少许，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料 |
 | 2.牛肉切小粒 |
 | 3.锅里水，煮开后，放入牛肉粒，煮去血水，取出 |
 | 4.过水后的牛肉放入炖锅，加入姜片 |
 | 5.放入花椒，麻椒，香叶 |
 | 6.加入清水，放入清水 |
 | 7.大火煮开后继续炖2小时，加入盐，咖喱粉，转小火炖30分钟 |
 | 8.炖好后盛出放入碗里加入香菜和香油 |
 | 9.准备开吃 |
【牛肉清汤做法小贴士】
| 小贴士牛肉炖久点，口感更好 |
