| 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨，治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。秋藕最补人"的说法，老人常说，吃藕能"上下通气"，莲藕有清热解毒的功效。所以对于想要秋季养生、排毒养颜的女性朋友来说，不妨可以多吃莲藕来调节体内的营养元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉100g，肥猪肉80g，藕200g |
| 【辅料】盐适量，料酒1勺，胡椒粉半勺，味精半勺，白糖半勺，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉和肥猪肉切片，放入料理机，加入盐、姜丝、料酒。 |
 | 2.插上电源起动，绞打30秒左右。 |
 | 3.打好的牛肉盛出。 |
 | 4.准备一节莲藕。 |
 | 5.莲藕切细。 |
 | 6.拿一个大碗，加入莲藕、牛肉，再放入生粉、葱、白糖、味精拌匀。 |
 | 7.用手捏成一个个小丸子，放入蒸锅蒸十几分钟。 |
 | 8.蒸好后，用筷子夹出来盛在盘里，撒上剩余葱花。 |
【牛肉莲藕丸子做法小贴士】
| 1.如果是纯牛肉的话，因为没油，所以要加适量的食用油在陷里拌匀。 2、因为我是中午下班赶时间做的，莲藕切得不够细，丸子做得不够圆，有时间可以把莲藕切细一点，圆子用虎口捏小一点的好看些。 |
