| 牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪，白萝则有下气宽中，消积化滞之功效，可以促进牛肉的消化和吸收，是荤素搭配较佳的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，白萝卜300g |
| 【辅料】青椒1个，红椒干2个，大蒜1根，姜1块，油适量，盐适量，红薯粉适量，酱油适量，调味粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净切片，放盐、红薯粉、酱油、料酒拌匀腌制10分钟 |
 | 2.萝卜削皮切片，大蒜切段，青、红椒切小块 |
 | 3.锅内放油烧至九成热，下萝卜快速翻炒，加入少许盐 |
 | 4.装盘待用 |
 | 5.坐锅热油烧至九成热，下腌制好的牛肉快速翻炒，放入姜丝 |
 | 6.牛肉炒至八成熟时倒入炒好的萝卜继续翻炒几下，加入少许的调味粉和清水 |
 | 7.实际上萝卜里入了牛肉的味，反而更喜欢鲜美的萝卜，去油腻 |
【牛肉炒萝卜做法小贴士】
| 小贴士牛肉要旺火爆炒肉质才够嫩，而白萝卜则不需要炒太久，以免营养成分流失。 |
