| 女儿小时候加辅食时吃的肉松一直是买的，想想进口的总归放心些，一罐没吃几天就完了，现在自己会做后就不再买了，有时看到超市和网上卖的肉松，一份的价格，按照我们用里脊肉来做的话，成本都不够，所以人家用什么肉来做的，真不知道。自己做的话，买最嫩的里脊肉，吃多少做多少，平时夹在面包里，蛋糕里，或者做寿司，做饼干都是非常好的搭档。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉350g |
| 【辅料】白芝麻适量，虾皮适量，儿童酱油1勺，白糖1勺，色拉油1勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净去筋膜，切大块。 |
 | 2.放锅里加适量水，加料酒，姜片，葱结 烧开。 |
 | 3.焯水 后洗净沥出。 |
 | 4.放高压锅，加料酒，姜，葱煮熟。 |
 | 5.沥出后放凉，装保鲜袋里用擀面杖敲打碎。 |
 | 6.倒出， 只是敲扁了哈，慢细活就要开始了。 |
 | 7.把敲扁的肉，一点点的撕碎，撕得越碎超好，动作有点慢，真正的纯手工。 |
 | 8.放进面包桶。 |
 | 9.调入1勺食用油，适量盐，1勺儿童酱油，1勺糖，这里的勺是老式的那种瓷烫勺。 |
 | 10.启动一个果酱程序。 |
 | 11.一个程序结束，肉松已经非常细了。 |
 | 12.我想烘得更酥一些，又启动了一个炒干货程序，30分钟。 |
 | 13.结束后倒出摊凉。 |
 | 14.做肉松时可以先把白芝麻放锅里炒熟。 |
 | 15.虾皮烘干后打成粉。 |
 | 16.在肉松里加白芝麻和虾皮粉，混合均匀，密封保存。 |
【自制无添加儿童肉松做法小贴士】
| 小贴士虾皮粉里有盐份，酌情添加盐和真皮粉。 |
