| 买了高粉，一直没做面包，因为做面包时间太长啦。正好这几天放假，公婆也不在我这，我可以有时间尝试了。方子中是牛奶200克，我是用180克水 20克奶粉兑的。这面包是越吃越香的那种，不腻不甜，喜欢清淡的可以做来吃一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉400g ，奶粉30g，水180g，白糖 10g，黄油20g |
| 【辅料】鸡蛋1个，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.用温一点的水冲兑奶粉，加上酵母拌匀，静置三分钟。 |
 | 2.把高粉、糖、奶粉，都放入酵母水中。 |
 | 3.再放打散的鸡蛋。 |
 | 4.和成面团。 |
 | 5.黄油室温软化。 |
 | 6.把黄油倒入面团。 |
 | 7.揉面，把黄油揉进面团中。 |
 | 8.把面团均匀的分成小份。 |
 | 9.面团上盖上保鲜膜，烤箱40度，发酵30分钟。 |
 | 10.发酵好的面团。 |
 | 11.排气，比上图少了好多吧。 |
 | 12.再入烤箱发酵10分钟。 |
 | 13.面团擀成橄榄形。 |
 | 14.卷起，并在上面切三刀，刷上蛋清液，放入烤盘中。 |
 | 15.再入烤箱，发酵30分钟。然后190度，20分钟。 |
 | 16.烤好后放烤网上放凉。 |
【牛奶小面包做法小贴士】
| 20分钟可能时间长点，表面有些硬了呢。15-20分钟自行把握。 |
