| 第一次做牛腩煲，战战兢兢。幸好，成品不错，牛腩香萝卜软，连后放的大蒜，沾了味汁都变得十分好吃。自己打分，80啦，马马虎虎。做菜其实是自由发挥、很随性的工作。同是一个菜，十个人做，就会有十种手法十种味道。买配料的时候，问售货员，要做牛腩煲需要什么香料？答，茴香、花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、..... 吓我一跳，放这么多配料，足可以掩盖牛腩的本味了，而且肯定会上火上得很厉害。挑几种，八角、陈皮和桂皮吧。前两样家里有，只买桂皮就行。那位售货员说了半天，只卖出去5毛钱的东西，嘴里都囊着，这么少配料恐怕不好吃呢。够了，个人喜好啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩，萝卜块 |
| 【辅料】八角，陈皮，桂皮，酱油，老抽，盐，糖，料酒，大蒜 |
【制作步骤】
| 把所有配料、调料倒入瓦煲，包括牛腩、萝卜块、八角、陈皮、桂皮、酱油、老抽、盐、糖、料酒，大蒜后放，炖上大概一个小时就成。 | |
【牛腩萝卜煲做法小贴士】
