茄汁话梅鸭翅,茄汁话梅鸭翅的做法 - 阳康菜谱网茄汁话梅鸭翅做法大全

看到很多豆友做可乐鸡翅，但我家不喝可乐，一般都让我做成无油版的茄汁话梅口味的鸡翅，非常好吃哦，也很健康！今天正好有鸭翅中，就做这道拿手菜，开胃好吃，小朋友吃了根本就停不下来，不信就来做一下吧。如果喜欢的话，就请多多支持哦。

【食材与调料】

【主料】鸭翅中500g

【辅料】油适量，盐适量，料酒1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，姜1块，话梅酱适量，蒜适量，老抽少许，茄汁适量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.先将鸭翅解冻，用水泡洗干净，为了快速解冻和泡出血水。 3.
	2.再将解冻的鸭翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。再次清洗掉黏液，挤出血水，控干水备用。注：这点很重要，一定不要省，能很好地去除异味。
	3.鸭中翅洗净，在反面划两刀，
	4.加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
	5.准备话梅酱、生抽、茄汁、糖调好汁，切好姜丝和蒜粒。
	6.不粘锅烧热，把鸭翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
	7.一面煎黄后翻过来煎另一面。把姜蒜加入煸香出味。
	8.倒入适量老抽。
	9.接着倒入调料汁。
	10.大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟，中途要翻
	11.最后打开盖子大火收汁，关火后挑出鸭翅装盘，可以上桌了。