| 2009-07-18 昨天下午制作全麦面包后，兴致依然高涨。。。晚上继续试做小饼干。。。第一批出炉，夫君尝试后说：“不够脆呀。。。”第二批出炉，夫君玩游戏没空理我这些玩意。。。拿着一块饼干送入夫君嘴里，夫君说：“嗯！好吃，真香脆！！！”。。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉145g，奶粉15g，鸡蛋15g，黄油35g，糖粉40g，牛奶40g |
【制作步骤】
| 1.食材：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克 | 2.将35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态； | 3.在黄油里加入15克打散的鸡蛋； | 4.继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀； | 5.再加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀，成为混合液体； | 6.把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团； | 7.把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片； | 8.把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 | 9.把小方块排入烤盘，送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
【牛奶方块小饼干做法小贴士】
| 冷却后密封保存，才不会反软。。。 |
