| 老公说这个饼干特别好吃，好像会上瘾一样，越吃越好吃，虽然是黄油做的，可吃着一点都不腻，还有一种柠檬水果糖的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】小米蛋糕粉100g |
| 【辅料】柠檬汁15g，柠檬皮屑8g，糖粉45g，黄油65g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.将柠檬用盐搓洗干净。 |
 | 2.刮下黄色部分的皮屑备用。 |
 | 3.再将柠檬切开挤出柠檬汁。 |
 | 4.将黄油软化后用刮刀搅拌至略有变浅加入糖粉和1克盐搅匀。 |
 | 5.分次加入柠檬汁搅匀。 |
 | 6.加入小米蛋糕粉。 |
 | 7.加入柠檬皮屑。 |
 | 8.翻拌均匀无干粉即可，不要用力搅拌。 |
 | 9.将面团取出放在保鲜膜里，再放入模具。 |
 | 10.按模具大小将面团压平，包好保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。 |
 | 11.取出将面块切成5MM厚的片。 |
 | 12.平铺在烤盘上面。 |
 | 13.烤箱170度预热，放入中层烤20分钟左右，边缘有些微黄即可取出晾凉食用。 |
【柠檬小米饼干做法小贴士】
| 小贴士冷冻后好切片 |
