| 好久没用这个锅了，这是个铸铁锅，可放在炉子上面用，也可以放在烤箱里烤，也可以做肉丸子，说起肉丸子，总想起有个叫樱桃小丸子的，不知道她是不是个肉丸子控呢，呵呵，说正文吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】烤盘涂抹菜油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用柠檬皮刮擦器把柠檬皮刮下来，不要刮太深； |
 | 2.先把蛋打散，加糖，打至起泡，加菜油，再打均匀，筛入面粉、泡打粉和柠檬屑，再用打蛋器最慢速打均匀； |
 | 3.将锅放在炉子上，开中慢火，喷入支装不粘油，用刷子刷均匀； |
 | 4.注入蛋液约六成满； |
 | 5.加热至蛋糕鼓起来，液体凝固，底呈金黄色，再用牙签挑起将蛋糕反转加一面，再加热至另一面也呈金黄色即可，用牙签把蛋糕挑起来，可供食用。 |
【柠檬小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士一、本品为柠檬味，就不加食物香精了，免得混味； 二、在打完蛋时放油时，请不要加花生油，这样味道也会受影响，最好加无味的菜油； 三、如果不备支装防粘油，也可用刷子刷点菜油，如果您喜欢玩烘焙，最好备一支防粘油。 |
