| 曾经风行一时，不知道现在是否还依然火爆。对甜面包没多大兴趣，一揽子面包计划里没有它。遇到一堆cream cheese，便想起它来。用剩的那一小包芝士，正好可以够做一个奶酪面包。圆滚滚的面包切四半，抹奶酪，撒奶粉，看起来就香甜无比。不喜欢冬天的冰雪，却喜欢粉粉们如雪堆积的模样。。。。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉15g |
| 【辅料】奶油奶酪90g，糖粉19g，牛奶10g，奶粉15g，糖粉3g |
【制作步骤】
 | 1.用料：高筋粉125克，细砂糖18克，牛奶72克，鸡蛋17克，盐1.5克，酵母1.5克，黄油15克 馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克 装饰：奶粉15克，糖粉3克 |
 | 2.将除黄油外的面团料倒入面包桶， |
 | 3.启动和面程序， |
 | 4.搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面程序。 |
 | 5.搅拌至能拉出薄膜。 |
 | 6.放入大碗，进行基础发酵。 |
 | 7.面团长大至两倍， |
 | 8.排气，滚圆，放入6寸活底圆模，进行最后发酵。 |
 | 9.面团长大至2.5倍， |
 | 10.表面刷蛋液， |
 | 11.放入烤箱，下层，上下火170度，烤约25分钟左右。 |
 | 12.表面金黄，出炉。 |
 | 13.立即脱模，晾凉。 |
 | 14.馅料：奶油奶酪90克，糖粉9克，牛奶10克 装饰：奶粉15克，糖粉3克 |
 | 15.将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。 |
 | 16.隔温水，搅打顺滑。 |
 | 17.分次加入牛奶搅打， |
 | 18.呈稠糊状。备用。 |
 | 19.面包切成四等分， |
 | 20.再横切两刀。备用。 |
 | 21.奶粉与糖粉混合过筛。备用。 |
 | 22.将奶酪馅抹入面包切口中， |
 | 23.侧面也均匀抹上一层。 |
 | 24.放入甜奶粉中，粘裹一层奶粉。 |
【奶酪面包做法小贴士】
| 小贴士发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。 奶酪馅不必抹太多，以免太甜腻。 |
