| 炒苦瓜可远没有酿苦瓜好吃，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，吃了可以暖胃益气哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜500g，五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜蓉适量，豆豉适量，胡椒粉适量，生粉适量，糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把苦瓜洗干净切成一段段。这一段大根二三厘米长吧，接下来的工作就是用匙子把瓜瓤掏空啦。 |
 | 2.这时把五花肉剁成肉末。把葱切成葱花，再用胡椒粉，生油、盐、、生抽、生粉、糖、味精 |
 | 3.将材料搅拌均匀 |
 | 4.将刚才腌过的肉馅塞入瓜里，肉馅尽量压平压实 。然后放入高压锅中， 加入适量清水大概浸过苦瓜即可，最后开水焖煮至二十分钟左右。 |
 | 5.二十分钟后，这一道酿苦瓜就可以出锅了。这时候看见的苦瓜已经由原来的青绿色变成了橙黄色啦，香气扑鼻，忍不住啦。 |
【酿苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜的筒要做的漂亮成品菜漂亮的。用小勺的勺把挖苦瓜筒做好了。很容易的 |
