| 蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。最近上市场的时候看到有蚌卖，刚想购买，旁边的档主就开口说，买我的吧，我的已经养了两天，养干净了，他的你买回去还要养。于是我就跟他买了些，回家后就用青椒炒来吃。 |
【食材与调料】
【主料】河蚌9只，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.河蚌买回来要养干净 |
 | 2.将养干净的河蚌氽水，直到全部开口 |
 | 3.将肉取出来，然后用刀对半切开并去除内脏 |
 | 4.青椒洗净去蒂去籽后切块 |
 | 5.热锅下油，将蚌肉先煮一下后盛起 |
 | 6.原锅再下油，爆香蒜头和姜后将青椒倒入翻炒 |
 | 7.然后将蚌肉倒入一同翻炒 |
 | 8.再加少许水将菜焖煮 |
 | 9.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【青椒炒蚌肉做法小贴士】
| 小贴士蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食 |
