| 前些天回爸爸家，看到好多豆腐放在那里没人吃，弟媳说是从她妈妈家拿来的，还说再不吃就不要了。自家种的黄豆打出来的豆腐，真的是真宗的绿色食品啊，说啥咱也不能浪费。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐5块，干香菇100g，粉丝1卷 |
| 【辅料】鸡蛋2个，面包糠适量，精盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.农家豆腐 |
 | 2.农家豆腐用菜刀压碎 |
 | 3.干香菇用热水泡发 |
 | 4.洗净切碎 |
 | 5.粉丝泡发切碎 |
 | 6.倒入豆腐、香菇、粉丝 |
 | 7.打入鸡蛋 |
 | 8.加入面包糠，再加入盐、鸡精拌匀 |
 | 9.做成大小均匀的丸子 |
 | 10.油温7分热放入丸子 |
 | 11.炸至金黄色 |
【农家豆腐丸子做法小贴士】
| 丸子最好事先做好，这样就不用手忙脚乱的，做丸子的时候准备一小碗水，手上抹点水就不沾手了，用油也可以哈 面包糠一下子不要加太多，试着一般拌一边加，没有面包糠可以用面粉代替 可以炸好蘸番茄酱吃，也可以用来煮汤 炸太多一次吃不完，可以放冰箱冷冻。 |
