| 我太喜欢用南瓜做各种面包了，南瓜做出的面包颜色养眼，美味，营养丰富，馥郁南瓜的香味，非常适合老人和孩子们食用的。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥140g，高筋面粉250g，低筋面粉50g，鸡蛋40g，牛奶50g，白糖50g，黄油25g，盐1g，酵母4g |
| 【辅料】黑芝麻适量，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片。 |
 | 2.上锅蒸熟。 |
 | 3.把南瓜放入保鲜袋里面。用擀面杖擀成南瓜泥。 |
 | 4.液体放在下面，盐、糖、牛奶、鸡蛋对角分开放置。 |
 | 5.粉类、南瓜放在上面，酵母挖洞埋好。 |
 | 6.面包桶放入面包机里面和面20分钟。 |
 | 7.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。 |
 | 8.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。 |
 | 9.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。 |
 | 10.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。 |
 | 11.面团排气。 |
 | 12.平均分成20份。 |
 | 13.滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 14.再次滚圆放入烤盘。 |
 | 15.烤箱二次发酵40分钟，至面团两倍大。 |
 | 16.发酵完毕后在表面刷上全蛋液。 |
 | 17.撒上黑芝麻。 |
 | 18.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中下层烤约15分钟。 |
 | 19.烤好的小餐包。 |
 | 20.放入烤网晾凉，装袋保存。 |
 | 21.金黄黄的小餐包，组织柔软，香甜可口！ |
【南瓜小餐包做法小贴士】
| 小贴士1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面情况再行添加；原方子加牛奶是150g，我牛奶放了50g。 2. 在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置。 3.烤箱温度还是自家烤箱的脾气灵活掌握。 |
