上周五下班回去之后,看到老徐做了几个南瓜饼,我都想发怒了,明明知道我不爱吃南瓜,还做南瓜饼,这不是找茬么?再说了,那南瓜连皮都没有削呀,吃着肯定很硬啊!顿时,我对吃饭丝毫没了兴趣。不过还是要吃饱吧,我就说我吃一个南瓜饼,剩下的你都吃了吧。可是嘞,在我咬了一口之后,就恨不得收回刚才说的话了。外表的南瓜丝煎到焦黄,吃着很酥,里边又是软软的,吃着很嫩,味道清甜,好吃的不行啊!并且南瓜是很嫩的那种,所以即使不去皮也吃不出来,南瓜皮的营养价值也蛮高的哦!于是,这饼我就让老徐吃了一个,剩下的我全包,又让他做了个一次,我写个菜谱来把这个饼推广一下,嘻嘻···有好吃的不能一人独享啊。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜400g,面粉100g |
【辅料】油适量,盐适量,十三香2g |
【制作步骤】
1.准备好所需的食材:南瓜、面粉。 | |
2.南瓜去瓤洗净后擦丝。 | |
3.将南瓜和面粉放入容器中。 | |
4.加入适量盐、十三香。 | |
5.搅拌均匀后腌制片刻,南瓜丝稍微出水变软即可。 | |
6.锅中放适量油,在锅底转匀,放入南瓜丝,用筷子整一下形状。 | |
7.底部定型后,用铲子轻轻挪动,避免粘锅底。 | |
8.然后用铲子将饼压扁。 | |
9.一面煎成金黄后,煎另一面,两面金黄即可出锅。 |
【南瓜丝饼做法小贴士】
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,可以连皮一起吃。 |