南瓜酥饼,南瓜酥饼的做法 - 阳康菜谱网南瓜酥饼做法大全

南瓜具有排除身体毒素，健脾养胃的作用。今天又吃南瓜了，这次是烙了酥饼。虽然是用电饼铛烙的，但依然皮酥瓤软。如果改用猪油和面，再包入馅料，用烤箱烤一下，应该能媲美中式酥皮点心了。

【食材与调料】

【主料】南瓜泥10g，中筋面粉150g

【辅料】玉米油50g，白糖10g，温水30g

【制作步骤】

	1.制作皮面：熟南瓜10克压成泥，与80克面粉和10克白糖拌匀，加入20克油和30克温水；
	2.揉成团，饧10分钟；
	3.制作酥面：70克面粉与30克油充分搅拌；
	4.揉成团，饧10分钟；
	5.面板上撒干面，将醒发好皮面团和酥面团，各分成4份，搓圆；
	6.取一皮面球，用手掌压扁，包入酥面球；
	7.均匀收口；
	8.依此将剩下的做完，共4个饼剂球；
	9.取一圆球，收口朝上，用擀面杖擀成长椭圆形；
	10.然后折三折；
	11.再擀开，再折起，如此重复5次；
	12.第5次时直接卷成卷；
	13.竖起压扁；
	14.略擀开成饼；
	15.入电饼铛煎至两面金黄即可。