| 秋天气候干燥，总是觉得嘴唇干、皮肤也很干。这个时候多吃什么呢?南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，可以增强机体免疫力，维持健康状态好好对抗这个“流感”高发季节,还可以改善秋燥症状。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在现在这个季节食用。南瓜+糯米=南瓜糯米圆子羹 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉300g |
| 【辅料】南瓜100g，红豆20g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来做糯米圆子：准备一些糯米粉和凉水。 |
 | 2.糯米粉中倒入适量的凉水，水要一点一点的加，面不要活得太软。 |
 | 3.用手心将活好的糯米面措成一粒一粒的小汤圆。待锅中水开后放入小汤圆。汤圆下锅 后要用铲子从锅底走一边，以防止小汤圆扒锅。 |
 | 4.锅中的小汤圆浮上来后便可捞出，放入凉水盆中。这样做小汤圆不会粘在一起。 |
 | 5.糯米圆子做好后，来做南瓜羹。先在一个凉水碗中泡入红豆10分钟。 |
 | 6.用刚才煮糯米圆子的汤，大火煮红豆5分钟，用这个时间我们来处理南瓜。 |
 | 7.南瓜洗干净，我觉得小南瓜很可爱，切它之前给它留个影。 |
 | 8.将南瓜切块去籽。 |
 | 9.我用搅拌机将南瓜打成泥。 |
 | 10.将南瓜泥倒入煮有红豆的沸水中，大火煮开后，转中火煮20分钟。 待南瓜羹粘稠了，红豆业煮开了，放入前面做好的糯米圆子再煮5分钟后。关火，大功告成。 |
【南瓜糯米圆子羹做法小贴士】
| 小贴士做这个羹，我没有加入任何的调味品，南瓜的甜味足矣。 问：为什么要放红豆呢？ 答：放入红豆不仅可以增加营养和口感，最主要的原因是小小的红豆可以去除南瓜的土腥味。 问：为什么先做出糯米圆子呢？为什么不在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子呢？这样多盛事呀。 答：在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子不仅容易跑锅，而且糯米圆子不容易成型。这可是我的经验之谈呀！ |
