| 拿到牛肉粉那刻，我第一个想到的便是上汤菜。平时家里做上汤菜，会用鸡精做汤底，这次改用牛肉粉，味道也很不错。豆苗这类青菜需要有肉味且多油才更好吃，所以用牛肉粉打汤底，是一个很搭的煮法~ |
【食材与调料】
【主料】豆苗500g，皮蛋1只 |
| 【辅料】油适量，姜片少许，盐1小茶匙，砂糖1小茶匙，大喜大牛肉粉2茶匙，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。 |
 | 2.煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。 |
 | 3.然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。 |
 | 4.接着放入皮蛋和姜片。 |
 | 5. 加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。 |
 | 6.起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。 |
 | 7.装上深碟即可~ |
【上汤豆苗做法小贴士】
| 小贴士1、水煮青菜，煮的时候往菜上淋上油可以防止菜变黄哦！ 2、上汤菜，适合用鸡精或牛肉粉打汤底，可以很好地增鲜~ |
