南瓜蔓越莓排包,南瓜蔓越莓排包的做法 - 阳康菜谱网南瓜蔓越莓排包做法大全

这款排包，用南瓜泥和成面团，里面包裹着蔓越莓，再在排包上抹一层蓝莓果酱，撒点儿白芝麻装饰，口感超丰富的说~

【食材与调料】

【主料】南瓜10g

【辅料】白芝麻3g，玉米油40g，白砂糖30g，食盐2g，酵母2g，蛋液5g

【制作步骤】

	1.南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
	2.碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
	3.叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
	4.称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
	5.对角线放盐和白砂糖。
	6.放入南瓜泥，和玉米油。
	7.开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
	8.程序结束后，可以拉出薄膜。
	9.放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
	10.和好面团，进行一发。
	11.室温发酵完成。
	12.拿出来面团排气。
	13.分成六个小圆球，松弛15分钟。
	14.拿一个面团擀开。
	15.从上之下卷起来，并均匀的揉长。
	16.将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
	17.烤箱中放一碗热水，进行二发。
	18.二发好的面团取出。
	19.表面刷一层蛋液。
	20.中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
	21.预热烤箱，上下火170度25分钟。
	22.烤好以后焖几分钟。
	23.取出后完全放凉。
	24.第二天当早餐吃吧~