| 掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~ |
【食材与调料】
【主料】南瓜4个 |
| 【辅料】白醋2ml，白砂糖50g，香草精1g，玉米油15ml，淡奶油20ml |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。 |
 | 2.放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。 |
 | 3.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。 |
 | 4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。 |
 | 5.蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。 |
 | 6.倒入玉米油和少许的清水。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.筛入低粉。 |
 | 9.不规则的搅拌，避免面糊起筋。 |
 | 10.放入三分之一的蛋清。 |
 | 11.翻拌均匀。 |
 | 12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。 |
 | 13.继续翻拌均匀。 |
 | 14.倒入烤盘中。 |
 | 15.预热烤箱，上下火170度30分钟左右。 |
 | 16.剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。 |
 | 17.用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。 |
 | 18.将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。 |
 | 19.卷起来，放入冰箱中定型。 |
 | 20.定型好的蛋糕卷可以用线切开。 |
 | 21.少许的淡奶油、糖珠装饰。 |
 | 22.装饰好了。 |
 | 23.开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~ |
【南瓜蔓越莓卷做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置仅供参考。 |
