| 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 家里的南瓜买了快仨月了，今天决定改个吃法把她做成南瓜馒头，接下来就跟我一起动手吧 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉500g，南瓜泥350g |
| 【辅料】酵母5g，糖20g，奶粉30g，猪油20g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净切开去掉籽 |
 | 2.切成块码入盆内 |
 | 3.装南瓜的盆盖上保鲜膜入蒸锅蒸熟，开锅后蒸40分钟 |
 | 4.南瓜蒸熟晾凉后去皮，制成南瓜泥备用 |
 | 5.取350g南瓜泥与酵母、糖、奶粉、猪油（植物油）油混匀 |
 | 6.南瓜泥与配料充分混匀后，加入面粉和成面团，揉至表面光滑，盖上保鲜膜进行一次发酵 |
 | 7.面团发酵至2倍大，用手指在面团戳洞不回缩，即为充分发酵 |
 | 8.取出发酵后的面团，加入干面粉进行揉制 |
 | 9.揉到好均分成大小一致的面胚，揉匀成型后醒发30分钟 |
 | 10.成型后的馒头胚盖上湿布或保鲜膜进行醒发 |
 | 11.醒发时间会因所处环境温度不同，时间也不一样，只要你醒发至用手轻按一下，能弹起就说明醒发到位了 |
 | 12.凉水装锅中大火开过后，用中火蒸25分钟左右 |
 | 13.停火后等待3分钟打开锅盖出锅暄腾腾的南瓜馒头出国了 |
 | 14.掰开一个看看诱人不？ |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜水分有所不同，南瓜泥不要一次全部加入，根据面团软硬酌情添加 2、蒸南瓜时盆要用保鲜膜蒙一下，以免蒸制过程中进入水汽 3、南瓜采用蒸熟后去皮，这样做外皮取出比较容易，生南瓜去皮去少薄了表面会残留绿皮影响卖相，去厚了又造成浪费 4、加入猪油会使馒头更加喧软有光泽 5、剩下的南瓜泥可以用来做蛋糕或面包，做南瓜饼也不错哦！暂时不用就入冰箱冷冻储存 6、成型的馒头胚醒发时间由于所处室温不同，醒发时间也有所不同，只要轻按表面能迅速弹起就说明醒发到位 |
